Los aguacates son una fruta increíblemente versátil, nutritiva y sabrosa que se ha vuelto cada vez más popular y accesible. Son una fuente de muchos nutrientes beneficiosos para la salud, incluyendo ácidos grasos saludables, vitaminas y minerales.
Sin embargo, muchas personas se preguntan si es buena idea congelar los aguacates. Esto se debe a que los aguacates se pueden poner feos fácilmente, especialmente cuando se compran verdes.
Esta característica los hace difíciles de congelar, ya que el proceso de congelación puede cambiar su textura y sabor.
Congelar un aguacate, con o sin piel, arruina la textura y el color. Los aguacates contienen una gran cantidad de agua, por lo que congelar la fruta forma cristales de hielo afilados en su interior que rompen las células de la fruta. Esto arruina la textura suave del aguacate y lo hace increíblemente blando.
¿Para qué pueden servir los aguacates congelados?
Un aguacate congelado todavía tiene usos en la cocina. Aunque las rebanadas de aguacate congeladas pueden no ser útiles en sándwiches o en un guacamole, todavía hay muchas maneras de consumir este alimento descongelado.
Por ejemplo las recetas, donde la textura del aguacate es irrelevante, son las mejores formas de utilizar este producto descongelado.
Batidos, papillas, batidos, salsas, etc, con algunas recetas donde el aguacate congelado puede servir muy bien.
Cómo congelar aguacates adecuadamente
Afortunadamente, hay algunos trucos para congelar los aguacates sin afectar su sabor y textura. Primero, asegúrate de comprar aguacates maduros. Esto significa que deben estar tiernos y a punto para comer.
Si los aguacates son demasiado verdes, es mejor dejarlos madurar un poco antes de congelarlos. Una vez que hayas comprado los aguacates maduros adecuados, es hora de prepararlos para congelarlos.
Para comenzar, debes pelar los aguacates y quitarles el hueso con cuidado. Luego, corta el aguacate en dados o en rodajas. Esto permitirá que se congelen más rápido y de forma uniforme.
Una vez que hayas cortado el aguacate, colócalo en un recipiente para congelar. Asegúrate de que el recipiente esté bien sellado para evitar que los gérmenes se filtren.
Después de esto, coloca el recipiente en el congelador y deja que el aguacate se congele. Es importante recordar que los aguacates congelados no se mantienen tan bien como los aguacates frescos, así que es importante consumirlos lo antes posible.
Si no los vas a usar inmediatamente, asegúrate de etiquetar el recipiente con la fecha de congelación para que sepas cuándo vencen.
En conclusión, congelar los aguacates puede ser una excelente manera de aprovechar los aguacates maduros y evitar que se pongan de mal humor. Asegúrate de comprar aguacates maduros, prepararlos adecuadamente y etiquetar el recipiente de congelación para un mejor resultado.